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Carta St. James Pontejos

Entrantes
Huevos estrellados con langosta al ajillo, láminas de patatas fritas y aceite de trufa
37,00€
Anchoas de Santoña en salazón, tosta de pan y tapenades (6 uds)
24,00€
Colitas de cigalas a la gabardina con alioli de fino la Ina
24,00€
Croquetas melosas de jamón ibérico con chips de verduras
18,50€
Chipironcitos a la andaluza
22,00€
Bocaditos crujientes de rabo de toro y huevo de codorniz
19,00€
Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan, aove y pulpa de tomate
31,50€
Pescaditos a la andaluza con huevo de corral y pan de ajo
18,50€
Pata de pulpo a la brasa, mojo rojo y patatas rustidas con ajo y pere
29,00€
Ensaladas y verduras
Salpicón de mariscos St.James
26,00€
Aguacate a la brasa con langostinos al ajillo y tomates caramelizados
24,50€
Ensalada de tomate con cebolla dulce y lascas de bonito escabechado casero
18,00€
Bogavante azul en ensalada con vinagreta de cítricos
35,00€
Ensaladilla rusa del chef con picos andaluces
22,00€
Abanico de berenjena a la miel de trufa blanca
16,50€
Burrata fresca de Puglia, pomodori secchi y carpaccio de tomate
19,50€
Mariscos
Gamba Blanca cocida en agua de mar o plancha 100gr
18,00€
Berberechos cocidos, sartén o ligeramente picante 100gr
11,50€
Coquinas a la sartén 100gr
11,50€
Almejas marinera, sartén o ligeramente picantes 100gr
13,00€
Ostras Spéciale de Claire sobre hielo (ud)
7,50€
Pescados
Lenguado asado con mantequilla de tomillo limonero
38,50€
Lomo de bacalao con bilbaína de tomate fresco
26,50€
Rodaballo a la gallega (mínimo dos personas) (precio por persona)
32,00€
Rape negro asado (mínimo dos personas) (precio por persona)
29,50€
Lubina a la sal de roca (mínimo dos personas) (precio por persona)
28,50€
Lubina a la espalda con salsa bilbaína
25,50€
Corvina a la meunière con almendras
25,50€

Nuestros pescados crudos en escabeche ó salazón han sido previamente congelados durante 24 horas a -20ºC

Carnes
Smash burguer de vaca madurada con provolone, rúcula, mahonesa de tomates secos y guanciale ahumado
24,00€
Chuletón de vaca madurada 30-40 días de maduración (pieza de 500 gr )
55,00€
Lomo de vaca madurado a la brasa
25,00€
Guarniciones
Puré de patata ratte a la mantequilla
5,90€
Pimientos del piquillo caramelizados con orégano y salvia
5,90€
Patatas fritas
5,90€
Verduras a la plancha
5,90€
Salsas
Alioli tradicional
3,00€
Salsa Tártara
3,00€
Salsa picante
3,00€
Arroces St.James (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz a banda St.James, acompañado de mariscada de cigalas, carabineros y langostinos
38,00€
Arroz a banda clásico, acompañado de cazuela de guiso de pescado y patata
24,50€
Paella de marisco con sepia, gambas, langostinos, cigala, almeja fina gallega y mejillones
29,50€
Paella mixta con pollo, cigala, verdura, mejillón y sepia
28,50€
Paella con langosta
48,50€
Paella tradicional valenciana con pollo, conejo, garrofón, judías verdes y caracoles (50 minutos)
26,50€
Arroz alicantino con pollo, sepia, langostino, mejillón, costillar, verduras y garbanzos
26,50€
Arroz del señoret con sepia, mejillón, magro, pollo, verduras y gambas
24,50€
Arroz con chipirones y ajetes tiernos
24,50€
Arroz negro con sepia
24,50€
Arroz con pollo y verduras
25,50€
Arroz de la huerta con verduras de temporada
26,00€
Paella con bogavante azul, seco o caldoso
35,00€
Arroz con carabinero, seco o caldoso
38,00€
Fideua (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Fideuá de mariscos Ciudad de Gandía, con gambas, langostinos mejillones, sepia y cigalas
29,00€
Fideua de la huerta con verduras de temporada
26,00€
Fideua con bogavante azul
35,00€
Fideua negra con sepia
24,50€
Arroz caldosos y melosos
Arroz con bogavante azul
29,00€
Arroz marinero con langostinos, almejas, mejillones y pescado
27,00€
Arroz del chef con almejas y gambas, ligeramente picante
27,00€
Arroz con carabineros
38,00€
Arroz con boletus y foie
33,00€
Arroces 2.0 (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Rape y almejas con base de arroz
39,50€
Chuletón de vaca madurada con base de arroz
36,00€
Lubina con base de arroz
36,00€
Rodaballo con base de arroz
39,50€
Lenguado con base de arroz (para 1 persona)
48,50€
Postres
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos)
9,50€
Tarta de queso tradicional
9,00€
Pastel de chocolate (sin gluten) con corazón de caramelo y helado de vainilla
9,50€
Torrija de brioche tostado en mantequilla salada con baileys casero y cacao
9,50€
Nuestro tiramisú
9,00€
Paellerita de arroz con leche tradicional
9,00€
Crema catalana de mango con helado de fruta de la pasión
9,00€
Sorbete de limón o fruta de la pasión
8,50€
Helados artesanos al gusto (chocolate negro, vainilla, higos, turrón y chocolate blanco a la naranja)
8,50€
* Precios incluido IVA. Pan y aperitivo 3,50 € por comensal
* Solicite información sobre los principales alérgenos

Descubre la mejor carta de paellas y arroces de todo Madrid en nuestros restaurantes St. James. En nuestra carta encontrarás todo tipo de elaboradas guarniciones, entrantes, mariscos, pescados, carnes y, cómo no, arroces. Contamos con más de 30 variedades de arroces además de carnes, pescados y una amplia variedad de postres todos realizados por nuestros reposteros. Ponle el mejor broche a tu comida con nuestra oferta de postres dulces y súper sabrosos.

Toda buena carta debería incluir una oferta interesante de vinos y champanes, y eso es justo lo que hemos hecho en St. James. Nuestra bodega cuenta con una gran variedad de referencias. Vinos blancos, rosados y tintos con denominación de origen, así como interesantísimos cavas y champanes.