Carta St. James Pontejos
Entrantes | |
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Huevos estrellados con langosta al ajillo, láminas de patatas fritas y aceite de trufa | 37,00€ |
Anchoas de Santoña en salazón, tosta de pan y tapenades (6 uds) | 24,00€ |
Colitas de cigalas a la gabardina con alioli de fino la Ina | 24,00€ |
Croquetas melosas de jamón ibérico con chips de verduras | 18,50€ |
Chipironcitos a la andaluza | 22,00€ |
Bocaditos crujientes de rabo de toro y huevo de codorniz | 19,00€ |
Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan, aove y pulpa de tomate | 31,50€ |
Pescaditos a la andaluza con huevo de corral y pan de ajo | 18,50€ |
Pata de pulpo a la brasa, mojo rojo y patatas rustidas con ajo y pere | 29,00€ |
Ensaladas y verduras | |
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Salpicón de mariscos St.James | 26,00€ |
Aguacate a la brasa con langostinos al ajillo y tomates caramelizados | 24,50€ |
Ensalada de tomate con cebolla dulce y lascas de bonito escabechado casero | 18,00€ |
Bogavante azul en ensalada con vinagreta de cítricos | 35,00€ |
Ensaladilla rusa del chef con picos andaluces | 22,00€ |
Abanico de berenjena a la miel de trufa blanca | 16,50€ |
Burrata fresca de Puglia, pomodori secchi y carpaccio de tomate | 19,50€ |
Mariscos | |
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Gamba Blanca cocida en agua de mar o plancha 100gr | 18,00€ |
Berberechos cocidos, sartén o ligeramente picante 100gr | 11,50€ |
Coquinas a la sartén 100gr | 11,50€ |
Almejas marinera, sartén o ligeramente picantes 100gr | 13,00€ |
Ostras Spéciale de Claire sobre hielo (ud) | 7,50€ |
Pescados | |
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Lenguado asado con mantequilla de tomillo limonero | 38,50€ |
Lomo de bacalao con bilbaína de tomate fresco | 26,50€ |
Rodaballo a la gallega (mínimo dos personas) (precio por persona) | 32,00€ |
Rape negro asado (mínimo dos personas) (precio por persona) | 29,50€ |
Lubina a la sal de roca (mínimo dos personas) (precio por persona) | 28,50€ |
Lubina a la espalda con salsa bilbaína | 25,50€ |
Corvina a la meunière con almendras | 25,50€ |
Nuestros pescados crudos en escabeche ó salazón han sido previamente congelados durante 24 horas a -20ºC
Carnes | |
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Smash burguer de vaca madurada con provolone, rúcula, mahonesa de tomates secos y guanciale ahumado | 24,00€ |
Chuletón de vaca madurada 30-40 días de maduración (pieza de 500 gr ) | 55,00€ |
Lomo de vaca madurado a la brasa | 25,00€ |
Guarniciones | |
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Puré de patata ratte a la mantequilla | 5,90€ |
Pimientos del piquillo caramelizados con orégano y salvia | 5,90€ |
Patatas fritas | 5,90€ |
Verduras a la plancha | 5,90€ |
Salsas | |
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Alioli tradicional | 3,00€ |
Salsa Tártara | 3,00€ |
Salsa picante | 3,00€ |
Arroces St.James (Mínimo dos personas) (Precio por persona) | |
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Arroz a banda St.James, acompañado de mariscada de cigalas, carabineros y langostinos | 38,00€ |
Arroz a banda clásico, acompañado de cazuela de guiso de pescado y patata | 24,50€ |
Paella de marisco con sepia, gambas, langostinos, cigala, almeja fina gallega y mejillones | 29,50€ |
Paella mixta con pollo, cigala, verdura, mejillón y sepia | 28,50€ |
Paella con langosta | 48,50€ |
Paella tradicional valenciana con pollo, conejo, garrofón, judías verdes y caracoles (50 minutos) | 26,50€ |
Arroz alicantino con pollo, sepia, langostino, mejillón, costillar, verduras y garbanzos
| 26,50€ |
Arroz del señoret con sepia, mejillón, magro, pollo, verduras y gambas | 24,50€ |
Arroz con chipirones y ajetes tiernos | 24,50€ |
Arroz negro con sepia | 24,50€ |
Arroz con pollo y verduras | 25,50€ |
Arroz de la huerta con verduras de temporada | 26,00€ |
Paella con bogavante azul, seco o caldoso | 35,00€ |
Arroz con carabinero, seco o caldoso | 38,00€ |
Fideua (Mínimo dos personas) (Precio por persona) | |
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Fideuá de mariscos Ciudad de Gandía, con gambas, langostinos mejillones, sepia y cigalas | 29,00€ |
Fideua de la huerta con verduras de temporada | 26,00€ |
Fideua con bogavante azul | 35,00€ |
Fideua negra con sepia | 24,50€ |
Arroz caldosos y melosos | |
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Arroz con bogavante azul | 29,00€ |
Arroz marinero con langostinos, almejas, mejillones y pescado | 27,00€ |
Arroz del chef con almejas y gambas, ligeramente picante | 27,00€ |
Arroz con carabineros | 38,00€ |
Arroz con boletus y foie | 33,00€ |
Arroces 2.0 (Mínimo dos personas) (Precio por persona) | |
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Rape y almejas con base de arroz | 39,50€ |
Chuletón de vaca madurada con base de arroz | 36,00€ |
Lubina con base de arroz | 36,00€ |
Rodaballo con base de arroz | 39,50€ |
Lenguado con base de arroz (para 1 persona) | 48,50€ |
Postres | |
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Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos) | 9,50€ |
Tarta de queso tradicional | 9,00€ |
Pastel de chocolate (sin gluten) con corazón de caramelo y helado de vainilla | 9,50€ |
Torrija de brioche tostado en mantequilla salada con baileys casero y cacao | 9,50€ |
Nuestro tiramisú | 9,00€ |
Paellerita de arroz con leche tradicional | 9,00€ |
Crema catalana de mango con helado de fruta de la pasión | 9,00€ |
Sorbete de limón o fruta de la pasión | 8,50€ |
Helados artesanos al gusto (chocolate negro, vainilla, higos, turrón y chocolate blanco a la naranja) | 8,50€ |
* Precios incluido IVA. Pan y aperitivo 3,50 € por comensal
* Solicite información sobre los principales alérgenos
Descubre la mejor carta de paellas y arroces de todo Madrid en nuestros restaurantes St. James. En nuestra carta encontrarás todo tipo de elaboradas guarniciones, entrantes, mariscos, pescados, carnes y, cómo no, arroces. Contamos con más de 30 variedades de arroces además de carnes, pescados y una amplia variedad de postres todos realizados por nuestros reposteros. Ponle el mejor broche a tu comida con nuestra oferta de postres dulces y súper sabrosos.
Toda buena carta debería incluir una oferta interesante de vinos y champanes, y eso es justo lo que hemos hecho en St. James. Nuestra bodega cuenta con una gran variedad de referencias. Vinos blancos, rosados y tintos con denominación de origen, así como interesantísimos cavas y champanes.