Carta Rosario Pino – St. James

Para empezar	1/2 Ración	Ración
Jamón ibérico cortado a mano con pan, aceite y tomate	17,50€	26,50€
Cecina de buey ligeramente ahumada con almendra marcona	14,50€	21,00€
Bogavante azul en ensalada		33,00€
Croquetas melosas de jamón ibérico con chips de verduras	11,50€	15,00€
Crujiente de oreja confitada con salsa brava		19,00€
Chipirones a la plancha con salsa de tomate especiada	15,00€	21,50€
Pulpo crujiente con parmentier de patata		24,50€
Ensaladilla rusa con bacalao confitado, piparras y ajada		21,00€
Ensalada de tomate con cebolla dulce y lascas de bonito		17,00€
Abanico de berenjena a la miel de trufa blanca	11,00€	15,00€
Pescaditos a la andaluza con huevo frito de corral		16,00€
Tartar de atún rojo St.James		27,00€
Carpaccio de pulpo con vinagreta de almendra y tomillo		21,50€
Salmorejo con huevo de codorniz y jamón ibérico		18,00€

Mariscos
Berberechos a la sartén o salsa ligeramente picante 100 gr	10,20€
Coquinas la sartén 100 gr	10,20€
Almejas (salsa marinera o sartén ) 100gr	11,00€
Colas de langostino con ajo negro	21,50€
Gamba blanca especial (cocida o plancha) 100 gr	17,50€
Cigala plancha 100 gr	13,00€
Zamburiña plancha Ud	5,30€
Txangurro Ud	20,00€

Arroces St.James (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz a banda clásico (guarnición de pescado, patata y zanahoria en salsa)	23,00€
Arroz a banda St. James (acompañado de mariscada de: cigala, carabineros y langostinos)	36,00€
Paella de marisco (sepia, gambas, langostinos, cigala, almeja fina Gallega y mejillones)	27,00€
Paella mixta (pollo, cigala, verdura, mejillón y sepia)	26,00€
Paella valenciana clásica (pollo, conejo, garrofón, judias verdes y caracoles) (50 minutos)	26,00€
Arroz Alicantino (pollo, sepia, langostino, mejillón, costillas, verduras y garbanzos)	26,00€
Arroz del Señoret (sepia, mejillones, magro, pollo, verduras, gambas)	23,00€
Arroz con chipirones y ajetes tiernos	23,00€
Arroz negro con sepia	23,00€
Arroz con pollo y verduras	23,50€
Arroz de la huerta (verduritas de temporada)	24,00€
Paella con bogavante azul	33,00€
Arroz con carabineros	36,00€
Arroz con rape y almejas	31,50€

Fideua (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Fideua de mariscos Ciudad Gandía (gambas, mejillones, sepia, cigala)	27,00€
Fideua Rosegada (mariscos pelados con almeja fina Gallega)	27,00€
Fideua con bogavante azul	33,00€
Fideua negra con sepia	23,00€

Caldosos (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz con bogavante azul	33,00€
Arroz marinero (langostinos, almeja, mejillón, pescado)	26,00€
Arroz con carabineros	36,00€
Arroz del chef (almejas y gambas) (ligeramente picante)	26,00€

Melosos (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz con hongos boletus y foie	27,00€

Pescados
Merluza al gusto (consulte alergenos dependiendo de la elaboración)	24,50€
Lubina a la espalda con salsa bilbaína	25,50€
Lubina a la sal (mínimo dos personas) (precio por persona)	24,50€
Corvina a la meunière con almendras	24,50€
Rodaballo a la gallega	28,00€
Rape negro asado (mínimo dos personas) (precio por persona)	29,50€

Nuestros pescados crudos en escabeche ó salazón han sido previamente congelados durante 24 horas a -20ºC

Carnes
Hamburguesa St.James	22,00€
Presa ibérica marinada con parmentier de patata	24,50€
Lomo alto de vaca madurada a la plancha	26,50€

Guarniciones
Chips de vegetales	4,90€
Pimientos de padrón	4,90€
Patatas panadera	4,90€
Verdura plancha	4,90€

Postres
Nuestro tiramisú	8,50€
Tarta de queso semiliquida pasión dulce (15 minutos)	9,00€
Coulant chocolate amargo 70%, sorbete de maracuya y teja de naranja (15 min)	8,50€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos)	9,00€
Tarta fina de piña con helado de yogur (15 minutos)	9,00€
Sorbete de limón al cava ó vodka	8,00€
Sorbete de fruta de la pasión	8,00€
Helados al gusto (chocolate negro, vainilla, turrón y chocolate blanco con naranja)	8,00€
Helado de higos	8,00€

* Precios incluido IVA. Pan y aperitivo 3,50 € por comensal

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