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Carta St. James Juan Bravo

Para empezar
1/2 Ración
Ración
Jamón ibérico cortado a mano con pan, aceite y tomate
16,50€
25,50€
Cecina de buey ligeramente ahumada con almendra marcona
13,00€
19,50€
Lomo de anchoa de cantábrico en salazón (precio por unidad)
3,90€
Terrina de foie con orejones y endrinas>
15,50€
24,00€
Pata de pulpo a la brasa, moho rojo y patatita rustida con ajo y perjíl
22,50€
Chipirones tierra ibéricos, crema de guisantes y chutney de tomate
13,00€
19,50€
Croquetas melosas de jamón ibérico con chips de verduras
9,50€
19,50€
* Flor de alcachofa confitada (Producto de temporada)
12,00€
15,90€
Ensalada de tomate con cebolla dulce y lascas de bonito
15,50€
Tiradito de corvina marinada con crujiente de arroz
19,50€
Crujiente de oreja confitada con salsa brava
16,50€
Abanico de berenjena a la miel de trufa blanca
9,50€
13,00€
Tartar de atún St.James con helado de wasabi
25,50€
Carpaccio de pulpo con vinagreta de piñones y tomillo
19,50€
Bogavante azul en ensalada
32,00€
Burrata fresca de Puglia, pomodori secchi y carpaccio de tomate
16,00€
* Alcachofas con berberechos en salsa marinera (Producto de temporada)
16,00€
Mariscos
Berberechos a la sartén o salsa ligeramente picante 100 gr
9,20€
Coquinas la sartén 100 gr
9,20€
Almejas (salsa marinera o sartén ) 100gr
9,90€
Colas de langostino con ajo negro
19,50€
Gamba blanca especial (cocida o plancha) 100 gr
17,00€
Cigala plancha 100 gr
12,50€
Zamburiña plancha Ud
4,70€
Txangurro Ud
17,50€
Arroces St.James (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz a banda clásico (guarnición de pescado, patata y zanahoria en salsa)
21,50€
Arroz a banda St. James (acompañado de mariscada de: cigala, carabineros y langostinos)
35,00€
Paella de marisco (sepia, gambas, langostinos, cigala, almeja fina Gallega y mejillones)
25,50€
Paella mixta (pollo, cigala, verdura, mejillón y sepia)
24,00€
Paella con langosta
45,00€
Paella valenciana clásica (pollo, conejo, garrofón, judias verdes y caracoles) (50 minutos)
24,00€
Arroz Alicantino (pollo, sepia, langostino, mejillón, costillas, verduras y garbanzos)
21,50€
Arroz del Señoret (sepia, mejillones, magro, pollo, verduras, gambas)
21,50€
Arroz con chipirones y ajetes tiernos
21,50€
Arroz negro con sepia
21,50€
Arroz con pollo y verduras
22,00€
Arroz de la huerta (verduritas de temporada)
22,50€
Paella con bogavante azul
32,00€
Arroz con carabineros
35,00€
* Arroz con pato, setas y castañas (Arroz temporada)
27,00€
* Arroz con alcachofas y langostinos (Arroz temporada)
27,00€
* Arroz con rape y almejas (Arroz temporada)
29,50€
Fideua (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Fideua de mariscos Ciudad Gandía (gambas, mejillones, sepia, cigala)
25,50€
Fideua Rosegada (mariscos pelados con almeja fina Gallega)
25,50€
Fideua con bogavante azul
32,00€
Fideua negra con sepia
21,50€
Caldosos (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz con bogavante azul
32,00€
Arroz marinero (langostinos, almeja, mejillón, pescado)
24,00€
Arroz con carabineros
35,00€
Arroz del chef (almejas y gambas) (ligeramente picante)
24,00€
Melosos (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz con hongos boletus y foie
25,50€
Pescados
Merluza al gusto (consulte alergenos dependiendo de la elaboración)
22,50€
Lubina a la espalda con salsa bilbaína
22,50€
Corvina a la meunière con almendras
21,50€
Lubina a la sal (mínimo dos personas) (precio por persona)
22,50€
Lenguado asado con mantequilla de tomillo limonero
32,00€
Rape asado con tallarines de sepia y praliné de piñones y ali oli
27,50€

Nuestros pescados crudos en escabeche ó salazón han sido previamente congelados durante 24 horas a -20ºC

Carnes
Hamburguesa St.James
22,50€
Presa ibérica marinada con parmentier de patata
23,00€
Lomo alto de vaca madurada a la plancha
25,00€
Guarniciones
Chips de vegetales
4,50€
Pimientos de padrón
4,50€
Pastel de patata
4,50€
Verdura plancha
4,50€
Postres
Tarta de queso semiliquida pasión dulce (15 minutos)
7,50€
Coulant chocolate amargo 70%, sorbete de maracuya y teja de naranja (15 min)
8,00€
Buñuelos de chocolate fritos al momento con salsa de toffee
8,50€
Tarta fina de piña con helado de yogur (15 minutos)
8,50€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos)
8,50€
Nuestro tiramisú
7,00€
Churros St.James
8,50€
Sorbete de limón al cava ó vodka o fruta de la pasión
7,00€
Helados al gusto (chocolate negro, vainilla, turrón y chocolate blanco con naranja)
7,00€
Helado de higos
7,00€

Leyenda alérgenos

Gluten

Crustáceos

Huevos

Pescado

Cacahuete

Soja

Lacteos

Frutos de cáscara

Apio

Mostaza

Granos de sésamo

Molusco

Altramuces

Sulfitos


Nuevo St.James

c/ Alcalá, 12 Galería Canalejas

Teléfono 91 343 89 40