Jamón ibérico de bellota con su pan tomaka

Tartar de tomate con corona de jabugo

Surtido de croquetas (Jamón, changurro, espinacas, gambas)

Medallones de foie de pato al Pedro Ximénez con mermelada de tomate y cebolla confitada

Pequeños chipirones a la parrilla con tempura de verduras

Puntillas de la bahía con habitas frescas salteadas

Pescaditos con huevo de corral escalfado

Berberechos de la ría a la sartén

Gambas al ajillo

Navajas a la plancha

Pulpo asado con patata al horno

Anchoas en salazón con

Melón con virutas de jamón ibérico

Huevos estilo “St.James”

Surtido de verduras a la plancha

Espárragos trigueros

Gambas blancas

Gamba roja

Bogavante nacional a la plancha

Carabinero

Ensalada verde de temporada

Ensalada mixta Valenciana y surtido de germinados

Ensalada de tomate a las diferentes lechugas y cebolletas

Ensalada de queso de cabra gratén al aceite de nueces y vinagre de módena

Ensalada de bogavante con vinagreta de aguacate

Crema de calabaza con berberechos

Salmorejo cordobés con huevo de codorniz

Arroz a banda St.James

sepia, gambas, acompañado de mariscada de: cigala, carabinero y langostino

Arroz a banda clásico

rape, langostino pelado, patata, zanahoria, cebolleta y salmorreta

Paella de marisco

sepia, rape, gambas, langostinos, cigala, almejas y mejillones

Paella Valenciana

pollo, conejo, verduras y caracoles (50 minutos)

Paella mixta

pollo, cigala, verdura, mejillón y calamar

Arroz Alicantino

pollo, pescado, calamar, langostino, mejillón, costillas, verduras y garbanzos

Arroz Señoret

pescado, calamar, magro, pollo, verduras, gambas y sepia

Paella con bogavante salvaje gallego

Arroz con chipirones y ajetes tiernos

Arroz negro

sepionet de la bahía de Denia

Arroz con almejas

almejas de carril y nécoras de la ría

Arroz de la huerta

verduritas de temporada

Arroz con pollo y verduras

Arroz de habitas con jamón

Arroz con costillas

costillas frescas de ibérico con pimientos rojos, verdes y amarillos

Arroz con langosta

disponibilidad de producto dependiendo de mercado

Arroz con pato y garbanzos

Arroz al horno

costillas, patatas, manitas, morcilla y garbanzos (encargo)

Fideua de marisco Ciudad de Gandía

rape, gambas, mejillones, sepia, cigala

Fideua Rosegada

fideo baello ángel, mariscos pelados con almejas y chirlas

Fideua con bogavante

Fideua negra

Fideua cabello de ángel, sepionet, langostinos, almejas, marisco pelado

Arroz con bogavante de nuestras costas

Arroz de bacalao con coliflor

Arroz marinero

Arroz con carabineros

Arroz con perdiz y uvas

Arroz con liebre y setas

Arroz montañés

liebre, setas, caracoles y verduritas con garrafón

Arroz con boletus y foie

Arroz con chipirones y almejas

Lenguado al gusto, plancha ó menier (500 gr)

Lomo de merluza en salsa verde con almejas

Rape asado con suquet de carabineros

Lubina a la espalda ó a la media sal

Delicias de merluza rebozadas o al gusto

Lomo de bacalao asados con ajetes ó en pil-pil

Chuletillas de lechazo a la plancha

Solomillo de buey a la plancha con aceite de oliva y sal mandón con patata cremosa y albahaca

Sorbete de limón al cava ó vodka

Sorbete de fruta de la pasión

Helado de higos

Helado de chocolate negro y nueces caramelizadas

Helado de chocolate blanco a la naranja

Helado de turrón Jijonenca

Tarta de mousse de chocolate con culí de cerezas

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

(15 minutos)

Souffle ligero de chocolate negro

(15 minutos)

Galleta de almendra caramelizada con tiramisú

Fantasía de frutas de temporada

Crema de mango con licuis y espuma de coco

Tocino de cielo con peras confitadas

Natillas con castañas al ron de caña

Carpaccio de mango con mousse de requesón y ciruelas al armañac

Gelée de café con helado de vainilla y crema de leche